📊Daten & Fakten

Die 14 Hauptallergene –
Statistiken & Entwicklung

Prävalenz in Österreich und der EU, Trendentwicklung seit 2000 und Betroffene nach Altersgruppe. Alle Werte sind wissenschaftliche Schätzwerte.

Hauptallergene EU

Kennzeichnungspflichtig seit 2014

Häufigstes Allergen AT

4,5 %

Milch/Laktose (G) – ≈ 410.000 Personen

Stärkster Anstieg seit 2000

+178 %

↑ Erdnüsse (E) – von 0,18 % auf 0,50 %

EU-weit betroffen (Schätzung)

~150 Mio.

Mind. 1 klinisch relevante Nahrungsmittelallergie

Betroffene Bevölkerung: alle 14 Allergene

Anteil der betroffenen Bevölkerung in Prozent (Schätzwerte AGES, ECARF, EFSA)

🥛 G Milch

5,0 %

4,5 %

🌰 H Schalenfrüchte

1,8 %

1,5 %

🌾 A Glutenhaltiges Getreide

1,0 %

0,8 %

🍷 L Schwefeldioxid und Sulphite

1,0 %

0,8 %

🥜 E Erdnüsse

0,6 %

0,5 %

🦐 B Krebstiere

0,5 %

0,4 %

🦑 N Weichtiere

0,5 %

0,4 %

🐟 D Fisch

0,4 %

🫘 F Sojabohnen

0,4 %

🥚 C Eier

0,3 %

🥬 I Sellerie

0,3 %

🌻 J Senf

0,2 %

🌸 M Lupinen

0,2 %

🌿 K Sesamsamen

0,1 %

EU-Durchschnitt

Österreich

Hinweis: Laktoseintoleranz (Allergen G) betrifft in manchen Quellen bis zu 15–20 % der Erwachsenen in Mitteleuropa, wenn milde Formen eingerechnet werden. Die hier angegebenen Werte beziehen sich auf diagnostizierte, klinisch relevante Unverträglichkeiten.

Entwicklung seit dem Jahr 2000

Prävalenz ausgewählter Allergene in Österreich 2000–2024 (% der Bevölkerung)

📈 Schätzwerte

🥛 Milch/Laktose

🌰 Schalenfrüchte

🥜 Erdnüsse

🌾 Gluten/Zöliakie

🌿 Sesam

🥚 Eier

↑ Stark steigend

Erdnüsse (+178 %) und Sesam (+233 %) verzeichneten seit 2000 die stärksten Anstiege – getrieben durch veränderte Ernährungsgewohnheiten, mehr Exposition in der Kindheit und verbesserte Diagnosestellung.

↗ Moderat steigend

Schalenfrüchte (+114 %) und Gluten/Zöliakie (+78 %) steigen kontinuierlich. Bei Zöliakie ist ein Teil des Anstiegs auf bessere Diagnosemethoden zurückzuführen.

→ Stabil / rückläufig

Milch/Laktose bleibt stabil auf hohem Niveau. Die Eiallergie zeigt einen leichten Rückgang, da viele Kinder die Allergie bis zum Schulalter „auswachsen".

Wer ist besonders betroffen?

Prävalenz nach Altersgruppe: Kinder (0–17 Jahre) vs. Erwachsene (18+ Jahre)

👶 vs. 🧑 Altersgruppen

🥚 Eier

👶 Kinder

2,1 %

🧑 Erwachs.

0,3 %

🥛 Milch

👶 Kinder

3,8 %

🧑 Erwachs.

4,5 %

🥜 Erdnüsse

👶 Kinder

0,9 %

🧑 Erwachs.

0,4 %

🌾 Gluten

👶 Kinder

0,6 %

🧑 Erwachs.

0,8 %

🌰 Nüsse

👶 Kinder

0,8 %

🧑 Erwachs.

1,5 %

🦐 Krebstiere

👶 Kinder

0,1 %

🧑 Erwachs.

0,5 %

🐟 Fisch

👶 Kinder

0,2 %

🧑 Erwachs.

0,4 %

Kinder (0–17 J.)

Erwachsene (18+ J.)

Allergen	Kinder (0–17)	Erwachsene (18+)	Bemerkung
🥚 Eier	2,1 %	0,3 %	Häufigste Kinderallergie, viele wachsen heraus
🥛 Milch	3,8 %	4,5 %	Bei Erwachsenen oft als Laktoseintoleranz
🥜 Erdnüsse	0,9 %	0,4 %	Häufig lebenslang; Kinder deutlich häufiger betroffen
🌾 Gluten	0,6 %	0,8 %	Diagnose oft erst im Erwachsenenalter
🌰 Nüsse	0,8 %	1,5 %	Allergie persistiert und häufig lebenslang
🦐 Krebstiere	0,1 %	0,5 %	Typische Erwachsenenallergie, oft nach Erstexposition
🐟 Fisch	0,2 %	0,4 %	Kann neu im Erwachsenenalter entstehen

👶 Allergien im Kindesalter

Eier- und Milchallergien entstehen besonders häufig im ersten Lebensjahr. Bis zu 80 % der betroffenen Kinder entwickeln eine Toleranz bis zum Schulalter. Eltern sollten frühzeitig einen Kinderarzt oder Allergologen aufsuchen.

🧑 Allergien im Erwachsenenalter

Krebstier- und Fischallergien entwickeln sich oft erst im Erwachsenenalter durch neue oder verstärkte Exposition. Erdnuss- und Schalenfrüchteallergien bleiben bei Erwachsenen i. d. R. lebenslang bestehen und können sich sogar verstärken.

⚠️ Anaphylaxie-Risiko

Erdnüsse, Baumnüsse, Krebstiere und Fisch gelten als die häufigsten Auslöser schwerer anaphylaktischer Reaktionen. Betroffene sollten stets einen Adrenalin-Autoinjektor bei sich tragen und ihr Umfeld schulen.