Allergen M

Lupinen

Kennzeichnungspflicht gemäß EU-Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II.

Über dieses Allergen

Lupinen gewinnen als proteinreiche Hülsenfrucht in vegetarischen und veganen Produkten zunehmend an Bedeutung. Lupinenmehl wird als Weizenmehler Ersatz eingesetzt. Wichtig: Kreuzreaktionen mit Erdnüssen sind häufig!

Lupinensamen Lupinenmehl Lupinenprotein Lupinenöl
Betroffene Bevölkerung (Schätzwerte)
🇦🇹 Österreich 0,2 % (≈ 13.650 Pers.)
🇪🇺 Europäische Union 0,2 % (≈ 900.000 Pers.)

Quellen: AGES, ECARF, EFSA. Werte sind Schätzwerte; die genaue Prävalenz variiert je nach Studie und Definition. Laktoseintoleranz (Allergen G) liegt bei europäischen Erwachsenen bei bis zu 15–20 %.

Typische Symptome
  • Mund-Rachen-Syndrom
  • Hautreaktionen
  • Magen-Darm-Beschwerden
  • Bei Kreuzreaktion mit Erdnuss: Anaphylaxie möglich
Häufig enthalten in
Vegane Fleischalternativen Lupinenmehl in Backwaren Pasta aus Lupinenmehl Lupinenprotein-Shakes Manche glutenfreien Produkte Würstchen und Aufschnitt
Tipps für Alltag & Restaurant
  1. Erdnussallergiker haben ein erhöhtes Risiko, auch auf Lupinen zu reagieren – Arzt befragen.
  2. Lupinenmehl wird zunehmend in Backwaren als glutenfreie Alternative eingesetzt.
  3. In veganen Produkten oft als Proteinquelle: Auf Etiketten nach „Lupinenprotein” suchen.
  4. Lupinenhaltige Produkte müssen EU-weit klar gekennzeichnet sein.
  5. Nicht zu verwechseln mit Lorbeer – Lupinen sind Hülsenfrüchte.